Le Motz Gourmand et Les Ruchers de Stéphanie

C’est en Savoie, dans la vallée dans laquelle s'écoule le "Rhône", entre l'Ain et la Haute-Savoie, qu’est installée l’exploitation maraîchère "Le Motz Gourmand ". Un petit jeu de mot, car Motz se prononce « Mot », et de Le Mot Gourmand, l’on en arrive à la définition de Balthazar Grimod de la Reynière, qui, tous les mercredis et samedis, organisait des déjeuners philosophiques, « Le gourmand n’est donc jamais glouton ni goulu mais se manifeste comme un être pensant et sachant. L’art de manger est valorisé, anobli et intellectualisé. » Alors comme le cri du cœur lancé par le chef français Olivier Roellinger « Citoyens, à vos fourchettes ! » et dégustons nos produits bios du terroir.

Que peut-on dire de vôtre activité Zoë Buckle?

Zoë Buckley, est productrice de légumes et d'oeufs pour lesquels les produits de son exploitation sont reconnus comme issus de l' Agriculture Biologique.
Ses productions, pleine terre et parfois sous-tunnel, sont très diverses selon les saisons; des légumes de printemps à ceux de l'automne, et fournit les habitants et restaurateurs des environs, l'AMAP de Chindrieux, et la vente de paniers à la ferme lors rendez-vous du samedi de 10 à 12 heures.
L'on peut se ravitailler également de produits transformés sur place dans le laboratoire de l'exploitation: transformation et conservation de fruits et légumes, production artisanale de tout comestible; distribution de produits artisanaux et agricoles; la fabrication de plats prêts à consommer; choux romanesco, carottes, celeris, choux blamc oignon rouge, epinards,choux chinois, choux verts lisses, cébettes, butternut, salade, échalotes, courgettes apéritives, sauce tomate épicée...

Au Motz Gourmand l'on peut également se fournir en oeufs frais que les poules pondeuses, heureuses de s'ébatrent librement fournissent.

Les Ruchers de Stéphanie

Avec plus de 200 ruches et quelques 15 000 à 30 000 abeilles en hiver et de 30 000 à 60 000 en pleine saison, le travail d'apicultrice un métier et une passion pas de tout repos.
Trouver des sites où l'on peut déplacer ses ruches, en suivant la floraison des saisons, alors parfois loin dans le midi pour obtenir un bon miel parfumé.
Pour en apprendre plus les apiculteurs et les abeilles une étude très interessante à lire:Des abeilles et des chiffres